入秋靜謐十月，于城市之巔
俯瞰這片景看不透這城市，美麗繁華、太醉心
吃這麼大的景，誰能抵擋這種浪漫？
捌伍添第，位於台北101 85樓，全台最高中餐廳，開幕時高空窗邊一人位置是何等幸運
再由米其林星廚謝文坐鎮掌杓、米其林二星伺酒師客製化酒單跟調酒
是間獨具風格的當代中華料理，服務上我相當滿意，親切熱情又保有隱私感
眼神一對到就會馬上過來詢問需求，有耐心解說菜色跟精準的提供點菜建議
能感受到每個服務人員的用心，摘星企圖強烈，恭喜2022入選米其林，期待摘星的一天
餐廳資訊：
捌伍添地 ( inline.app訂位 )
台北市信義區信義路五段7號85 樓
02-81010085
以橄欖綠為基礎，黃銅及大理石為輔、山海風土為設計元素
風格大器沉穩優雅、神秘低調奢華
再由米其林星廚謝文坐鎮掌杓、米其林二星伺酒師客製化酒單跟調酒
是間獨具風格的當代中華料理，服務上我相當滿意，親切熱情又保有隱私感
眼神一對到就會馬上過來詢問需求，有耐心解說菜色跟精準的提供點菜建議
能感受到每個服務人員的用心，摘星企圖強烈，恭喜2022入選米其林，期待摘星的一天
餐廳資訊：捌伍添地 ( inline.app訂位 )
台北市信義區信義路五段7號85 樓
02-81010085
以橄欖綠為基礎，黃銅及大理石為輔、山海風土為設計元素
風格大器沉穩優雅、神秘低調奢華
嚴選台灣食材來完美演繹中華料理
捌伍套餐：
捌伍套餐：
化皮烤乳豬、蜜汁黑豚叉燒、椒麻南非凍鮮鮑
太史滑豆腐
芙蓉海鮮燕窩羹
烏魚子燒關東遼蔘
花雕蒸東星斑柳
蒜香澳洲和牛粒
金腿濃湯浸時蔬
薑蔥瑤柱蝦子撈麵
窩蛋杏仁茶
精緻點心
單點招牌港點：
捌伍鮮蝦餃
鮑魚燒賣皇
脆皮海皇腸粉
點心 : 椰汁紅棗糕
壽桃一顆
捌伍套餐第一道上了餐廳的三道招牌，「乳豬、叉燒、椒麻鮮鮑」，
椒麻鮮鮑這道單點的話一天只有四份需提前預定，
吸附在南非鮑魚上的麻香把鮮甜的海味鎖住，肉質鮮美又不失嚼勁
叉燒是選用黑毛豬，燒烤下的蜜汁裹附著豬肉，多汁飽滿腴而不膩
烤乳豬烤制後，豬皮的酥脆外焦裡嫩，色澤紅潤，咬下去的酥脆口感太迷人；
太史滑豆腐是宴客名菜，將豆腐用老母雞雞湯細火慢熬，
飽吸雞汁精華，搭配香氣馥郁的濃雞湯，口口都是滑嫩鮮甜；
花雕蒸東星斑柳是我今天最喜歡的一道菜，
花雕酒去烹煮的魚肉纖細軟嫩的東星斑，香郁油潤，隱約嚐到ㄧ絲帶香甜的酒味，悠韻綿長；
其實謝文主廚掌杓每道菜都有他的水準在，單點了幾道招牌港點也相當出色，
港點都可以出一顆，可以都來一份試試看，也算是一人吃飯的小確幸了
捌伍套餐第一道上了餐廳的三道招牌，「乳豬、叉燒、椒麻鮮鮑」，椒麻鮮鮑這道單點的話一天只有四份需提前預定，
吸附在南非鮑魚上的麻香把鮮甜的海味鎖住，肉質鮮美又不失嚼勁
叉燒是選用黑毛豬，燒烤下的蜜汁裹附著豬肉，多汁飽滿腴而不膩
烤乳豬烤制後，豬皮的酥脆外焦裡嫩，色澤紅潤，咬下去的酥脆口感太迷人；
太史滑豆腐是宴客名菜，將豆腐用老母雞雞湯細火慢熬，飽吸雞汁精華，搭配香氣馥郁的濃雞湯，口口都是滑嫩鮮甜；
花雕蒸東星斑柳是我今天最喜歡的一道菜，花雕酒去烹煮的魚肉纖細軟嫩的東星斑，香郁油潤，隱約嚐到ㄧ絲帶香甜的酒味，悠韻綿長；
其實謝文主廚掌杓每道菜都有他的水準在，單點了幾道招牌港點也相當出色，
港點都可以出一顆，可以都來一份試試看，也算是一人吃飯的小確幸了
很神奇的是，她們居然知道我生日，又送了壽桃來，是說生日一個人吃飯很可憐嗎？
不同服務人員送我到電梯口還又祝我生日快樂，真的生日要過到滿月了。
不同服務人員送我到電梯口還又祝我生日快樂，真的生日要過到滿月了。
捌伍添第明年會直上米其林，趁還不算難訂位時去試試吧!
細緻奢華的菜色跟服務，令人驚豔的美食高度，詮釋出截然不同中式料理，我覺得可以。
細緻奢華的菜色跟服務，令人驚豔的美食高度，詮釋出截然不同中式料理，我覺得可以。
Wine：
我今天試了二星伺酒師的特製調酒，
他特別搭配我的套餐上了一套搭餐的pairing給我，時不時還關心我搭餐的感覺，覺得很親切。
他特別搭配我的套餐上了一套搭餐的pairing給我，時不時還關心我搭餐的感覺，覺得很親切。
季節柚香vodka 紫蘇、烏龍茶vodka(這杯沒有在酒單裡，客制超好喝)
Graham's 半甜波特酒
以上照片看到這些食物
我真的都吃完了….
果然是豬一般的食量、牛一般的胃容量。
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